อร่อยมหาบันเทิง Khwai Din Dak Art House [ควายดินดาก อาร์ทเฮ้าส์] กับเมนู “ม้าฮ่อ” “แตงโมปลาแห้ง” “ล่าเตียง” พิกัด ชั้น G โซนกาดหลวง เซ็นทรัล เชียงราย
ยกเมนูอาหารว่างตำรับอาหารไทย หาทานยาก เป็นเมนูสำหรับหน้าร้อน มาไว้ที่ เซ็นทรัล เชียงราย ต้องไปสัมผัสความอร่อยกันครับ
เมนู “ม้าฮ่อ” ม้าฮ่อ หรือ ม้าห้อ เป็นอาหารว่างของไทยอย่างโบราณชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นไส้รสหวานเค็มรสชาติคล้ายไส้สาคูจับกับผลไม้รสเปรี้ยวจัด โดยมากเป็นสับปะรด หากไม่มีสับปะรดก็ใช้ผลส้มเขียวหวานแทนได้ แต่จะเรียกว่า มังกรคาบแก้ว นอกจากนี้ยังมีการใช้มะยงชิดหรือกีวีที่มีรสชาติเปรี้ยวได้ นิยมทำเนื่องในเทศกาลงานบุญหรือพิธีกรรมสำคัญต่าง ๆ
เมนู “แตงโมปลาแห้ง” เป็นเมนูของว่างคลายร้อน มีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ปรากฏชื่อครั้งแรกว่า “ผัดปลาแห้งแตงอุลิต” และมีกล่าวถึงในจดหมายเหตุความทรงจำ กรมหลวงนรินทรเทวี หรือเจ้าครอกวัดโพธิ์ เมื่อครั้งมีการจัดเตรียมงานพระราชพิธีสมโภชน์พระแก้วมรกต และเฉลิมฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดาราม ในปีพุทธศักราช 2352 สืบทอดจาดรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งในเมนูนี้ จะใช้ปลาช่อนเค็มตากแห้ง ใส่หอมแดงเจียว ปรุงด้วยน้ำตาลทราย เพื่อตัดหวานจากความเค็มของปลาแห้ง จากนั้นนำไปโรยใส่แตงโม รสชาติอร่อย หวานฉ่ำ
อ.ชาตะ ใหม่วงค์ ศิลปินเชียงราย เจ้าของ “ควายดินดาก อาร์ทเฮ้าส์” มาเอง
นายสายัณห์ นักบุญ ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เชียงราย การันตีความอร่อย โดยความอร่อยมหาบันเทิง จะอยู่ถึง 21 เมษายน 2567 เท่านั้น ใครคิดถึง หรืออยากชิมเมนูเหล่านี้ มาเจอกันได้พิกัด ชั้น G โซนกาดหลวง เซ็นทรัล เชียงราย
เมนู “ล่าเตียง” คือ อาหารว่างไทยโบราณ ซึ่งเป็นอาหารชาววัง โดยจะใช้การโรยไข่เป็นเส้นตารางถี่ๆ เพื่อห่อตัวไส้ที่ทำด้วยกุ้งเอาไว้ได้ หน้าตาของล่าเตียงดูประณีต สวยงาม มีการตกแต่งด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้า สีสันสวยงาม และมีขนาดที่พอดีคำ รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง หรือขนมทานเล่น.
